Gás no refrigerante

• Como os gases são colocados nos refrigerantes?
• O que acontece quando colocamos açúcar ou gelo no refrigerante?

• Assista o vídeo abaixo e confira as respostas:

Uma boa explicação

• O gás carbônico é colocado no refrigerante aplicando-se uma grande pressão sobre o líquido. Como a pressão aumentou, a solubilidade do gás torna-se mais elevada possibilitando uma dissolução de uma quantidade muito superior do que uma dissolução ocorrida na pressão atmosférica.

• O gás é liberado lentamente, a não ser quando há formação de bolhas em que é possível visualizarmos uma grande liberação de gás. Para se formar uma bolha de gás no interior do líquido é necessário afastar as moléculas de água, que interagem fortemente umas com as outras. Há locais visíveis que facilitam a formação de bolhas (parede do copo). Pontos que facilitam a formação de bolhas são chamados sítios de nucleação.

• Ao colocarmos algo dentro do refrigerante, fornecemos um "empurrão" que a solução supersaturada requer para liberar o gás. Na superfície de cada cristal de açúcar ou grão de areia as bolhas poderão se formar muito mais facilmente e vemos a espuma se formando.